第16章 豆沙饼

坐，好好歇会子,咱们大厨房好是好,就是活儿累。”

    安然笑着摇摇头：“我是小辈儿呢,大娘坐吧。”说着，自己挪了个板凳放到坑边儿坐了。

    俞大娘跟柳大娘笑道：“要说咱们这帮子老姐们儿混到如今,还是你有大福气啊,认个干闺女都这般本事,往后你可净剩下享福了。”

    柳大娘如今真是扬眉吐气了,这口憋了多年的气今儿终于出来了,当初，他们几个都是老太太院子里伺候的,后来老太太没了,便散的各处都有,却就数自己混的最差,这么多年就混了个上不得台面，捞不上油水的外厨房管事。

    平常求到这些老姐们儿头上,那脸不是脸，屁，股不是屁，股的,真能把人憋屈死,可憋屈也没辙,混的不如人家,还得求人家,人家给你啥脸色都得接着,如今干闺女替自己挣了气,柳大娘心里这个敞亮劲儿，跟吃了仙丹似的。

    虽大约知道安然的手艺,可也没想到，这一进大厨房就能混个帮厨啊,还是赵大厨的帮厨,那赵大厨的帮厨是这么容易就当上的吗，有这么个争脸的干闺女,往后走到哪儿，这腰板都能挺的直直的了,看谁还敢瞧不起自己。心里美滋滋的，越瞧安然越高兴。安然跟俞大娘说了两句话儿,寻个借口娘俩方告辞走了。

    俞大娘一直送到院门口,瞧着娘俩说说笑笑的去远了,不禁叹了口气,这人真是命啊,亏了自己过去跟柳婆子还有些个交情,没撕破脸,不然，今儿可不好收拾了呢。

    不提俞大娘这儿一会儿感叹，一会儿庆幸的,再说安然娘俩，这回去的一路，安然挽着干娘,仔细说了今儿的事儿。

    柳大娘听了，心里越发欢喜,拍了拍她的手：“丫头这是你的造化,能在赵大厨身边帮厨,可不是谁都能谋得差事,不过，你也需谨慎着,莫得罪人,这大厨房比不得咱们外厨房,一个个都有厉害的门路,就拿刚送你过来的张大娘,你道她只是个杂役,却不知，她是花园子管事张老六的亲妹子,刚的俞大娘，她男人冯禄在外头安记酒楼管着事儿呢,还有……”

    柳大娘生怕安然不知底细吃了亏,把大厨房这些人的背景门路，细细告诉了安然知道,嘱咐她：“为人处世的时候谨慎些,便如今你是赵大厨的帮厨,到底是新去的人,要是拿大,回头那些人使个绊子,你这跟头就摔定了,你这一进大厨房,往后干娘便有心帮你，也使不上劲儿了,凡事都得靠你自己,你需记住，这年月，多个人情总比竖个对头强。”

    柳大娘絮絮叨叨说了一路,安然一点儿也没耐烦,认认真真听着,暗暗记在心里,她知道，干娘是真心实意的为自己好,为自己打算,才会说这些。

    一边儿听着,一边儿心里热乎乎的,这种久违的亲情，真是弥足珍贵,她心里暗暗决定，往后就把柳大娘当成亲娘一样。

    想着，便喊了声：“娘,您的话我都记下了,您放心,安然一定会好好的，等往后出去好好孝顺您老。”

    柳大娘一愣,眼眶忽有些热剌,抬手摸了摸眼角：“好，从今儿起，你就是娘的亲闺女,回头得了空,也让你爹见见闺女,你两个哥哥瞅瞅自己的妹子。”

    安然点点头：“嗯,安然给爹和哥哥做好吃的。”

    柳大娘笑了起来：“这可是他们八辈子也修不来的口福了。”娘俩说笑着回了外厨房。

    大家伙听说安然成了赵大厨的帮厨,哪有不高兴的,虽说不是自己,可怎么说，安然也是外厨房出去的人,又是柳大娘的干闺女,跟他们的关系也好,若将来能出人头地,她们跟着哪会吃亏呢,一个个脸上的笑的都快开花了,吵吵着叫刘喜儿去打酒，晚上做几个菜给安然庆祝加送行。

    却让柳大娘给拦了,瞪了马大脚一眼：“就数你吵吵的欢,要庆祝什么时候不成,偏赶这时候做什么,安然刚去大厨房,这脚跟儿还没站稳当呢,这时候越发轻忽不得,晚上睡一宿好觉,明儿才有精神支应着,我知你又馋酒了,你若馋了,我哪儿还剩下半坛子，回头你拿去灌吧。”

    马大脚嘿嘿笑道：“这倒是便宜我了,一会儿我就拿去。”拉着焦大娘商量着晚上去她哪儿吃酒。

    柳大娘摇头叹了口气,想起什么,忙拉着安然到一边儿，又嘱咐她：“切记不能碰酒。”

    如今想起西过道儿那档子事儿,安然还心有余悸呢,哪还敢喝酒,忙点头：“娘放心,我记着呢。”

    左右看看没见着德福,便问刘喜儿：“德福呢？”

    刘喜儿往院子里努努嘴：“那不是,一听说姐姐进了大厨房,这小子就不知闹什么呢,这么大的喜事，高兴还来不及呢,这小子倒闹起别扭来了。”

    “我去瞧瞧他。”安然说着走了出去。

    德福正蹲在院子里的墙根儿下,闷着头不知想什么,安然拍了他一下,德福忙站了起来,那张憨实的脸抽了抽,努力露出个笑来：“师，傅,俺不是不高兴,真的。”

    安然点点头：“我知道,你是怕我去了大厨房，往后就不能叫你做菜了对不对？”

    德福脸色一暗,闷着头不言声。

    安然笑了起来,忍不住敲了敲他的脑袋：“你这脑子还真是一根儿弦啊,我去了大厨房怕什么,回头你也过去不就成了。”

    德福愣愣瞧着安然,半天才明白过来,眼睛一亮：“师傅说的是真的,我也能进大厨房？”

    安然点点头：“应该可以,不过，如今还不成,等师傅站住脚儿，再想法儿把你弄过去,大厨房的食材多,家伙什也齐全，到时候我也能教你更多的菜,不过，等我走了你不能懒惰,要勤练刀工,刀工是厨师的基本功,一个厨师的刀工就相当于盖房子打的地基,如果地基打不好,即便房子勉强盖起来,也会倒。”

    德福认真的道：“师傅放心,我以后天天一有空就练刀工。”

    安然摇摇头：“这倒也不用,做什么事儿都需劳逸结合,这样，你每天抽出一个时辰来练刀工就成了。”

    德福点头应了，却忽然想起什么：“师傅，莲儿若是再来让做点心,师傅不在,德福这点儿手艺怕应付不来。”

    安然想了想：“这一个月里，我也教了你几样点心,咱们外厨房食材有限,这几样也差不多能应付她了,再复杂的,她也不会让咱们外厨房做。”想了想,记起一道简单些的点心：“月姑娘喜欢吃豆沙馅儿的点心,师傅今儿就再教一样儿,叫豆沙饼。”说着，跟德福进了厨房。

    豆沙饼比别的点心用料更为简单,只用春卷油皮,豆沙馅儿,炒熟的芝麻，花生仁，核桃仁都可以,安然喜欢用花生。

    炒熟的花生压碎,也可以再加些熟芝麻,口感会更为香甜,入豆沙馅拌匀,将拌匀的馅儿料搓紧放在春卷皮里卷起,用刀压的平实,切成块,入锅煎透即可。只不过，春卷皮外厨房没有现成的,需要现做，费些时候,其余都异常省事。

    豆沙饼刚出锅,就听外头莲儿的声音传来：“哎呦，好香,这光闻见味儿，就勾起我的馋虫来了。”